Presentació Castell del Remei/Cérvoles, 22 de Juliol

Vins tastats:

Blanc Planell '08

Tipus de vi: Blanc jove

Varietats: Sauvignon Blanc (56%) i Macabeu (44%)

Nota de tast:

Color groc pàl·lid amb reflexos verds. En nas, aromes intensos de fruites d'os (préssec, paraguai ...) a més de records de fulla de figuera i de fonoll. En airejar apareixen les notes pròpies del macabeu: poma i flors blanques. En boca es mostra ampli a l'entrada i equilibrat. Pas per boca fresc degut a l'acidesa. Finalment, lleugera amargor que allarga la persistència, al mateix temps que apareixen notes de pell de citric i fruita de la passió.

Oda Blanc '07

Tipus de vi: Blanc fermentat i criat en roure; 8 mesos en bótes noves de roure americà i francès amb bâtonnage periòdic.

Varietats: Chardonnay i Macabeu

Nota de tast:

Color groc amb reflexes metàl·lics. En nas, explosió de fruita tropical fresca, seguida de notes de fumats i torrats de la criança en bóta. Tocs balsàmics. Entrada en boca glicèrica, amb tanins elegants. Durant el pas per boca apareix l'acidesa que li transmet vivacitat. Persistència molt agradable i amb records de fruita verda i de pa torrat.

Cérvoles Blanc '07

Tipus de vi: Blanc fermentat i criat en roure; 8 mesos en bótes de roure francès de gra fi amb bâtonnage periòdic.

Varietats: Chardonnay (55%) i Macabeu (45%)

Nota de tast:

Color groc palla amb reflexos acerats. En nas presenta aromes intensos i de gran elegància. Al principi centelleigs de flors blanques, i lleugeres notes de fumats. Al airejar-lo revela notes de fruita tropical madura, meló de polpa taronja i préssec de vinya, a més de records a cítrics en confitura. En boca es extraordinàriament greixós, les sensacions dolces harmonitzen amb la seva excel·lent acidesa que li aporta frescor i vivesa. Persistència molt llarga amb presència de tanins molt ben integrats, per la via retronasal predominen els records a fruita i torrats.

Cérvoles '05

Tipus de vi: Negre amb criança en roure francès de gra fi i extrafí durant 12 mesos.

Varietats: Ull de Llebre (40%), Cabernet Sauvignon (25%), Garnatxa (23%) i Merlot (12%)

Nota de tast:

Color cirera de profunda capa amb lleugers tons blaus. Llàgrimes denses i acolorides. En nas es mostra agradable i molt complex, inicialment sobresurten aromes de fusta i balsàmics: cedre, cacau i cafè, amb fons de fruita madura, pruna, melmelades de fruits vermells, després apareixen records de sotabosc i farigola, a més del característic toc mineral de Cérvoles. En boca té potència amb gran equilibri. Generosa acidesa molt ben integrada, que combinada amb tanins madurs encara molt presents i que li confereixen voluptuositat i estructura. Final persistent.

1780 '03

Tipus de vi: Negre amb criança en bótes noves de roure francès i americà durant 15 mesos.

Varietats: Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Garnatxa.

Nota de tast:

Color de cirera picota intens amb rivets morats i llàgrima densa. Aromes de gran expressió i elegància. Notes de fruita sobremadurades, balsàmiques i minerals, sobre un fons d'espècies. Agradable en atac. Voluminós pas per boca, amb tanins madurs i molt ben integrats. Acidesa molt viva, unida amb una persistència extremadament llarga i llaminera.

http://www.castelldelremei.com/

http://www.cervoles.com/