Vi escumós a partir del vi base de les varietats Macabeu 50% i Parellada 50% . Métode Tradicional.
Es de la collita 2006 i es va embotellar el març de 2007 i començà a desgorjar el gener del 2010, Per tant té una criança amb les mares de 34 mesos que va aumentant ja que es desgorja a mesura que es comercialitza.
Grau alcohòlic 11,5% vol. Acidésa de 5,9g/l d’àcid tartàric i ph de 3,05
La nota de cata es la següent:
Té un color groc palla i una bombolla molt fina i persistent. Aroma de fruita madura (poma verda confitada),cítrics, notes de pasteleria ,làctics i herba seca.
En boca es mostra amb volum, gras i sec tot i que al final dona una sensació dolça(glicèrica).
Celler Analec
D.O. Costers del Segre
Propietari - Enòleg : Xavier Figuerola
No hay comentarios:
Publicar un comentario